“吉格德”是沙枣的意思。新疆的南疆有成片成片的沙枣林，这也为维吾尔族群众提供了食品的资源。 南疆的沙枣主要有两种，一种是果肉很少的“卡卡吉德格”(乌鸦沙枣），主要是指供乌鸦食用德；另一种是“果西吉格德”（肉沙枣)。这种沙枣较大，肉较厚，被人门食用。当地维吾尔族群众沙枣来做馕，称为“吉格德馕”。 原料主要有玉米面、沙枣和洋葱。做法是将沙枣晒干，剥去皮，用手搓去其核，使沙枣成粉末壮备用。将小黄玉米粉发酵，成为发面，掺入三分之一的沙枣粉，两者搀和在一起，并加少许洋葱末，做成册形馕坯，在馕坑里烤成金黄色即成。 沙枣馕色焦黄，有沙枣芳香，味甜可口。当地群众除了食用外，还用来作为治疗痢疾的良药。
