| 阔嘉:喀什、莎车一带的维吾尔人到了夏季用鲜玉米做一种羹，人们称之为”阔嘉”。这种羹常用来待客.... |
阔勤达玛:“阔勒达玛”是哈密一带维吾尔人的一种面食，以做工精细、风味独特受到群众的欢迎..... |
| 阔茄饭:阔茄饭亦称“诺劳孜节饭”。诺劳孜节在春分这天，柯尔克孜族几乎家家都要做这种饭..... |
凉面:凉面是新疆的大众美食，也是街头经济实惠的快餐，只要坐上两三分钟一盘黄灿灿的凉面就会端到你眼前..... |
| 凉皮子:新疆人爱吃凉皮子，尤其是妇女最爱吃，因为这种风味小吃既快，又经济实惠，且味道可口.... |
奶子面条:世界上面条的种类很多，但新疆牧区的哈萨克、蒙古族等民族的奶子面条，却是独具风味的饭食.... |
| 阿奇克千包孜:新疆的达斡尔族非常喜欢吃饺子，逢年过节总少不了包饺子招待客人。在过年吃饺子时.... |
曲曲:维吾尔族的曲曲近似汉族的饺子和馄饨之间的一种饭食，其形状像饺子，但做法又像馄饨...... |
