“格尔德馕”是馕中最厚的馕，也是南疆维吾尔人喜欢的馕的品种之一。 做这种馕时，用酵面和面粉时，要稍加一些盐水和面，面稍发后即开始做馕坯。做馕坯的面要不断地揉，揉得时间越长，其昧越香。馕坯做好后，稍饧一下，馕做成圆形，直径15厘米左中，厚五六厘米，并在馕的中间戳一个小窝，表面抹上含糖的水，这样馕烤出来，表面光亮生辉，十分悦目。在馕坑里烤20分钟左右即熟。 特点：色金黄，悦目，香脆可口，可较长时间保存，携带方便。
