“奥尔馕”是蒸馕的意思。在维吾尔族群众的心目中奥尔馕是一种高档的馕，常用来待客。 原料：面粉、奶皮子、芜荽、精盐等。 做法：面粉加淡盐水和成面团，并分成若干个大小不等的剂子，每个剂子要擀成薄片，越薄越好。薄面片上抹上奶皮子，把芫随意揪着吃。 特点：油亮生辉，松软可口。
