打围，又叫撒围或狩猎，也称打猎，这是锡伯人的传统生活方式。锡伯族一首古老的民歌《狩猎歌》描述了他们这种豪迈的生活气息：雪花如蝶飞/ 驰骋共撒围/ 踏遍千重山/ 猎夫凯歌回。每当冬季来临，农事已闲，锡伯族人便相约外出狩猎，有时十几人，数十人，甚至好几个村庄的人在一起打围。他们运用世代相传的娴熟箭法，或拉弓射箭，或单臂投枪、围歼，猎取猪、黄羊、免子、野鸡等野味，常常满载而归。
锡伯人打围有个古老的习俗，不论猎取的野味多少，所有参加者无论大小都是平均分配，即便过路人碰到分猎物时，也毫无例外地分得一份。不过，猎物的头和蹄子应分给首先命中者，这是一种奖励。锡伯人认为，猎物是大自然赐予大家的，不是属于哪一个人的，不能独用。
锡伯人不光把打围看成是取得食物的手段，同时还把这看成是一种团结和吉祥的象征。如今，锡伯族人民对野生动物保护十分重视，围猎这一古老传统很少举行，而捕鱼却成了他们有趣的活动 。每当捕鱼季节，他们带杈拿网纷纷来到伊犁河上，一显身手。鱼肉是人们餐桌上的佳肴，常常以鱼汤和高粱米饭同吃。他们把多余的鱼腌制成“腊鱼肉”留作冬季食用。
便相约外出狩猎，有时十几人，数十人，甚至好几个村庄的人在一起打围。他们运用世代相传的娴熟箭法，或拉弓射箭，或单臂投枪、围歼，猎取猪、黄羊、免子、野鸡等野味，常常满载而归。